Σύμβολο της ζωής και της γονιμότητας, το ρόδι είναι πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών που χαρίζουν υγεία και ευεξία.

Σύμφωνα με την μυθολογία, ο Πλούτωνας έδωσε στην Περσεφόνη ένα ρόδι για να τη «δέσει» με τον Άδη. Ο καρπός της ροδιάς ήταν το έμβλημα των Ελευσίνιων Μυστηρίων. Επίσης  χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό στοιχείο στο ναό του Σολομώντα. Στην ελληνική παράδοση, είναι σύμβολο γονιμότητας και αιωνιότητας, αν και συνδέεται και με το θάνατο, γι’ αυτό σε γάμους και την Πρωτοχρονιά σπάμε ρόδια.  Το ρόδι λοιπόν είναι κάτι παραπάνω από ένα φρούτο. Θα μπορούσαμε να το χαρακτηρίσουμε ως «υπερτροφή». Ένα μεσαίου μεγέθους ρόδι δίνει περίπου ¾ του φλιτζανιού σπόρους και έχει γύρω στις 100 θερμίδες. Είναι πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, ενώ ταυτόχρονα καλύπτει σχεδόν το 50% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Επιπρόσθετα, το ρόδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Ο χυμός του ροδιού

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο καρπός της ροδιάς, καθώς και ο χυμός του, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως οι ταννίνες, οι πολυφαινόλες και οι ανθοκυανίνες, οι οποίες παρουσιάζουν ευεργετικές ιδιότητες. Η περιεκτικότητα του χυμού του ροδιού σε αντιοξειδωτικά φαίνεται να είναι υψηλότερη από τη περιεκτικότητα άλλων φρουτοχυμών, του κόκκινου κρασιού ή ακόμη και του πράσινου τσαγιού. Ο χυμός του ροδιού βοηθά στην προστασία της καρδιάς, καθώς  βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση (συγκεκριμένα τη συστολική) και εμποδίζει την οξείδωση της κακής χοληστερόλης (LDL). Τέλος, τα συστατικά που περιέχει ο χυμός ροδιού του προσδίδουν αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση.

Το ρόδι στο φαγητό

Μπορεί να χρειάζεται λίγη υπομονή για να καθαριστεί ένα ρόδι,  αλλά η γευστική και διατροφική του αξία θα σας αποζημιώσει. Αφού το καθαρίσετε, μπορείτε να το φάτε ως έχει ή να προσθέσετε τους σπόρους του ροδιού στο γιαούρτι, στις σαλάτες, στο ρύζι, στο κουσκούς ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάλτσες για το ψητό κρέας.

Και μην ξεχνάτε ότι ναι μεν το ρόδι δεν μπορούμε να το βρούμε εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου, μπορούμε όμως το φυλάξουμε στην κατάψυξη του ψυγείου μας και να το γευόμαστε όποτε μας αρέσει.

Πηγές: http://www.onmed.gr/diatrofi/story/349236/rodi-h-monadiki-threptiki-toy-axia-kai-oi-xexoristes-toy-idiotites

http://www.vita.gr/diatrofi/article/7834/rodi-o-karpos-ths-zwhs-kai-ths-kalotyxias/